|
|
1. »ý¾à¸í : Å亹·É , ¹ß°è 2. ¹Ð³ª¹°¼Ó - ¹éÇÕ°ú 3. ´Ù¸¥À̸§ - ¸í°¨³ª¹«, ¸Í°¨³ª¹«, ¸Á°³³ª¹« 4. »ç¿ëºÎºÐ - û¹Ì·¡µ¢±¼ »Ñ¸®, û¹Ì·¡µ¢±¼Àº °æ»óµµ¿¡¼´Â ¾Þ°¨³ª¹«, ¸í°¨³ª¹«¶ó°í ºÎ¸£°í ȲÇصµ¿¡¼´Â ¸Å¹ßÅé°¡½Ã, °¿øµµ¿¡¼´Â Âü¿¸Åµ¢±¼, Àü¶óµµÁö¹æ¿¡¼´Â ¸í°¨³ª¹«, Á¾°¡½Ãµ¢±¼, ¿äÁò ²É°¡°Ô¿¡¼´Â ÈçÈ÷ ¸Û°³³ª¹«, ¶Ç´Â ¸Á°³³ª¹«·Î ºÎ¸£¸ç °æ»óµµ ÀÇ·ÉÁö¹æ¿¡¼´Â ÀÌ ³ª¹«ÀÇ ÀÙÀ¸·Î ¶±À» ½Î¼ ¸¸µå´Â ¸Á°³¶±ÀÌ ÀÖ´Ù. û¹Ì·¡µ¢±¼ »Ñ¸®´Â »ó´çÈ÷ ±½°í Å©´Ù. ¿¾³¯ ¿ì¸® ³ª¶ó³ª Áß±¹¿¡¼ Èä³âÀÌ µé¸é ±¸È²½ÄÇ°À¸·Î ÈçÈ÷ ¸Ô¾ú´Ù. ³ì¸»ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î¼ ÃæºÐÈ÷ ½Ä·® ´ë¿ëÀ¸·Î ¾µ ¸¸ÇÏ´Ù. û¹Ì·¡µ¢±¼ »Ñ¸®¸¦ ¿À·§µ¿¾È ¸ÔÀ¸¸é º¯ºñ°¡ »ý°Ü °í»ýÇÏ´Â ¼ö Àִµ¥ ½Ò¶ß¹°°ú °°ÀÌ ²úÀÌ¸é ±×·± ÀÏÀÌ ¾ø´Ù°í ÇÑ´Ù. û¹Ì·¡µ¢±¼ »Ñ¸®¸¦ ¾ç½ÄÀ¸·Î »ï´Â ÀÏÀÌ ÈçÇß´Ù ÇÑ´Ù. û¹Ì·¡µ¢±¼ »Ñ¸®´Â ¼ºº´Ä¡·á¿¡ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. ÇǺο°.... Å亹·É 80~120±×·¥À» ´Þ¿©¼ Â÷ ´ë½Å ¸Ô´Â´Ù. ´ÞÀ϶§´Â ¼è±×¸©À» ¸Ö¸®ÇØ¾ß Çϸç Â÷¸¦ ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÁÖÀÇ»çÇ×À¸·Î °£Àå°ú ½ÅÀåÀÌ À½ÈÞÇÑ »ç¶÷Àº ¾²´Âµ¥ ½ÅÁßÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±Þ¸¸¼º ½Å¿°........ ÇÏ·ç¿¡ 120±×·¥À» ´Þ¿©¼ ¼¼ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Â´Ù. ºÎÁ¾¿¡ ´ëÇÑ ÀÛ¿ëÀº ¸Å¿ì ÁÁÀºµ¥ ¾àÀ» ¸ÔÀºÈÄ ¼Òº¯·®ÀÌ Áõ°¡µÈ´Ù. ½Å¿ì½Å¿°°ú ½Å°áÇÙ........... »ó¿ëÇß´Ù´Â º¸°í°¡ ÀÖ´Ù. °æºÎ ¸²ÇÁÀý°áÇÙ.......... ¸ÅÀÏ 600±×·¥À» ´Þ¿© µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Â´Ù. È«¿ª.......... ¿¹¹æÀ¸·Î 100ÆÛ¼¾Æ® ´ÞÀξ×À» ¸Ô´Â´Ù. 3»ì ÀÌÇÏ´Â ÇÏ·ç¿¡ 30~50¹Ð¸®¸®ÅÍ, 3~5»ìÀº 50~60¹Ð¸®¸®Å͸¦ ¼¼ ¹øÀ¸·Î ³ª´©¾î 3ÀÏ°£ ¿¬¼Ó ¸Ô´Â´Ù. »Ñ¸®´Â Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ ³ô¾Æ °®°¡Áö ¾Ï¿¡µµ ÁÁ´Ù ¼Òȱâ¾Ï(½Äµµ¾Ï, À§¾Ï, °áÀå¾Ï)°ú Æó¾Ï, ÄÚ¾Ï, ÀڱþÏ......... ¹ÙÀ§¼Õ, ±î¸¶Áß°ú °°ÀÌ ½á¼ È¿°ú¸¦ º¸¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ »Ñ¸® Áٱ⸦ 60~90±×·¥À» ¹°¿¡ ´Þ¿©¼ ÇÏ·ç 3¹ø ³ª´©¾î ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ½Äµµ¾Ï, À§¾Ï, Á÷Àå¾Ï, ºñÀξÏ, ÀڱðæºÎ¾Ï.......... û¹Ì·¡µ¢±¼»Ñ¸® 600g¿¡ 3kgÀÇ ¹°À» º×°í ¾àÇÑ ºÒ·Î 3½Ã°£ ²ú¿© Â±â¸¦ ¹ö¸®°í µÅÁö ºñ°Ô 100gÀ» ³Ö°í ´Þ¿©¼ ÇÏ·ç ¿©·¯¹øÀ¸·Î ³ª´©¾î ´Ù ¸Ô´Â´Ù. µÅÁöºñ°Ô¸¦ ³ÖÀº °ÍÀº »çÆ÷´Ñ°ú ±âŸ ÀâÁúÀ» ÁßȽÃÄÑ À§ÀÇ ÀÚ±ØÀ¸·Î ¾ß±âµÇ´Â ¿À½É°ú ±¸Å並 ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ½Äµµ¾Ï ȯÀÚÁß ½Å¼±ÇÑ Ã»¹Ì·¡µ¢±¼»Ñ¸® 15kgÀ» ³»º¹ÇÏ¿© Áõ»óÀ» °³¼±ÇÑ µÚ 4³â ÀÌ»óÀÌ µÇ¾îµµ Àç¹ßÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù. û¹Ì·¡ µ¢±¼ÀÇ »Ñ¸®´Â Àû»ö°ú ¹é»öÀÌ Àִµ¥ µÎ°¡Áö ¸ðµÎ ¾à¿ëÇÑ´Ù. <º»ÃÊ°¸ñ>¿¡¼´Â ¹é»öÀÌ ´õ ³´´Ù°í ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Á÷Á¢ äÃ븦 ÇØ º¸¸é ÅäÁú¿¡ µû¶ó¼ »Ñ¸®ÀÇ »öÀÌ ´Ù¸§À» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¸ÀÀº ´Þ°í ½Ì°Å¿ì¸ç ¼ºÁúÀº ÆòÇÏ°í µ¶ÀÌ ¾ø´Ù. °£, À§, ºñÀå¿¡ µé¾î°£´Ù. Çص¶ÇÏ°í ½ÀÀ» Á¦°ÅÇÏ¸ç °üÀýÀ» ÀÌ·Ó°Ô ÇÑ´Ù. ¸Åµ¶, ÀÓŹ, ±Ù°ñ °æ·Ã µ¿Åë, °¢±â, Á¤Ã¢, ¿ËÁ¾, ³ª·ÂÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù. ÇÏ·ç 20~40gÀ» ¹°·Î ´Þ¿©¼ º¹¿ëÇÑ´Ù. ¿Ü¿ë½Ã¿¡´Â °¡·ç³»¾î ºÙÀδÙ. µ¿ÀÇÇÐ »çÀü......... [¸ÀÀº ½¿½¿ÇÏ°í ¼ºÁúÀº ÆòÇÏ´Ù. À§°æ, °£°æ¿¡ ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ¿À» ³»¸®°í ½ÀÀ» ¾ø¾Ö¸ç µ¶À»Ç¬´Ù. »À¸¶µð°¡ ¾ÆÇ µ¥, ¸Åµ¶, ¿¬ÁÖâ, Çåµ¥, ¾Çâ, ¼öÀºÁßµ¶ µî¿¡ ¾´´Ù. ÇÏ·ç 10~15gÀ» ´ÞÀÓ¾à, ¾à¼ú, ºÐ¸»,ȯÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù] û¹Ì·¡µ¢±¼Àº ¿Â°® µ¶À» Ǫ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. ¼öÀºÁßµ¶À» Ǫ´Â µ¥ Å« °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, °¨±â³ª ½Å°æÅë¿¡ »Ñ¸®¸¦ Àß°Ô ½ä¾î ¾àÇÑ ºÒ·Î ´Þ¿©¼ ¹ä ¸Ô±â Àü¿¡ ¸¶½Ã°í ¶¡À» È컶 ³»¸é °Å¶áÇÏ°Ô ³´´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. û¹Ì·¡µ¢±¼Àº ¶¡À» Àß ³ª°Ô ÇÏ°í ¼Òº¯À» Àß º¸°Ô ÇÏ¸ç ¹é °¡Áö µ¶À» Ǭ´Ù. ¸Åµ¶À̳ª Á¾±â, ¾Çâ, ¸¸¼ºÇǺο°, ¼öÀº Áßµ¶À¸·Î ÀÎÇÑ ÇǺο°, dz½À¼º°üÀý¿°, ½ÅÀå¿°, ¹æ±¤¿°, ¼ÒÈ°¡ ÀßµÇÁö ¾Ê°í ¼³»ç°¡ ³¯ ¶§, °£¿°, °£°æÈ, Áö¹æ°£ µî¿¡ ÇÏ·ç 10~30gÀ» ´Þ¿©¼ ¸¶½Å´Ù. Àß°Ô ½ä¾î °ÇÁ¶ÇÑ »Ñ¸® 15~30g¿¡ 1,000ccÀÇ ¹°À» º×°í ¾àºÒ·Î ¹ÝÀ¸·Î Á¹¿©±× ¹°À» ÇÏ·ç 3¹ø ½ÄÀü 30ºÐ¿¡ ¸¶½Ã°í ¶ß°Å¿î ¹æ¿¡ ȬÀ̺ÒÀ» µ¤°í ´©¿ö ¶¡À» È컶 ³½´Ù. ±×·¸°Ô ÇÏ¸é ¸ö ¾È¿¡ ÀÖ´Â ¿Â°® µ¶ÀÌ ¸ö¹ÛÀ¸·Î ºüÁ® ³ª¿À°Ô µÈ´Ù. |